# 1 Cukura apmainīšana, kas darbojas katru reizi

Pēc tam, kad pazīstams kā "baltais zelts", cukura tagad ir sava sliktā repa. Bet kāda ir alternatīva, kad tavs mīļais zobs kliedz tik skaļi, ka zobu fēriens darbojas?

Stevija ir populāra, bet tā nevar būt simtiem reižu saldāka nekā cukurs. Agave sīrupa ķemmīšus uz bez-saraksta, jo tā ir ļoti augsta fruktozes saturs. Citos saldinātājos ir vairākas piedevas un ķīmiskās vielas, no kurām mēs gribētu izvairīties. Tā vietā mēs gribam domāt ārpus cukura kastītes - (uzpūst!) Faktisko pārtiku.

Ir divi veselu pārtikas produktu cukura aizvietotāji, no kuriem daudzi cilvēki nedomā par to, kad viņi vēlas kaut ko saldu. Pirmais ir augļi (svaigi vai žāvēti), un otrais ir dārzeņi (vēlams cieti).

Kāpēc ne cukurs? It īpaši, ja jūs esat kūka cienītājs vai mafijas maestro kurš. Tas nav tas, ka, pievienojot vienu glāzi cukura jūsu maizes maisījums ir letāls (lai gan tas ir neapšaubāmi toksīns). Tas ir tas, ka, nonākot ieradumā pievienot cukuru papildus ceptiem izstrādājumiem, tas var būt kaitīgs jūsu orgāniem un kļūst par grūtu ieradumu, lai izjauktu.

Cukura pētījums, kas veikts ar konstatēto, ka no 30 līdz 40 procentiem no veselības aprūpes izdevumiem ASV ir saistītas ar pārmērīgu cukura patēriņu. Tā piebilst, ka ar cukuru saistītie veselības aizsardzības izdevumi katru gadu izmaksā USD 1 triljonu ASV dolāru. Aptaukošanās un diabēta epidēmija ir pārmērīgs cukura patēriņš. Tāpēc veselīgāka alternatīva galda cukura un augsti fruktozes kukurūzas sīrupam ir nacionāla nepieciešamība.

Sāksim ar augļiem. Mēs iesakām nomainīt šo tasi cukura (balts, brūns, rafinēts, neapstrādāts, tas joprojām ir cukurs) ar tasi svaigu zemeņu zemenes , raspb kņadas vai. Pirms cepšanas iemērc to savā smalkmaizītē. , jo īpaši, ja jūs atstājat tos uz palodzes, lai saules karamelizētu, līdz tie ir mīļi, mīļie un melni, ir ļoti jauki. Ja tas tiek izdarīts pareizi, tie izskatīsies zeltaini un spīdīgi kā pūderis. Āboli var būt kraukšķīgi un grūti uz ārpuses, bet tos vāra, cept tos un sajauc tos ar mīkstumu un jums ir pats ābolu ka jūs varat aizstāt cukuru daudzās kūkās. Veggijas ģimenē mēs iesakām krāsainas veggijas, kuras ir dabiski saldas, tiklīdz tās pagatavotas, piemēram,

butternut squash , ķirbju , saldie kartupeļi un yams . Vispirms var likties dīvaini, bet jo ilgāk jūs tās gatavojat, jo saldīgāk viņi garšo. Šīs veggies ir īpaši garšīgi, ja jūs cep tos neapstrādātas kokosriekstu eļļa -viens no veselīgākajām kulinārijas eļļas, kas tur. Pagaidiet, kamēr veggies ir mīksti un karamelizēti par maksimālu saldumu. Tad pievienojiet tos savam maizes maisījumam. Pārbaudiet divas receptes zemāk (pirmais aizvietotājs cukurs ar augļiem un otrais ar dārzeņiem), lai sāktu savu jauno, veselīgo ieradumu:

Bezalkoholiskie Polenta Zemeņu smalkmaizītes

Padara 1 tase

1 tase polenta vai kukurūzas miltus

1 tase mandeļu miltus

2 tējkarotes cepamā pulvera

1 tējkarote sāls

4 olas

1/2 tase mandeļu piena

2 tējkarotes vaniļas ekstrakts

4 ēdamkarotes kausētas kokosriekstu eļļas

2 tases kubiņās zemenes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F un uzklāj mīklu trauku ar kokosriekstu eļļu. Sajauciet podu, mandeļu miltus, cepamo pulveri un sāli maisīšanas traukā. Atskalojiet šķidrās sastāvdaļas citā maisīšanas traukā. Apvienojiet mitrās un sausās sastāvdaļas. Zemeņu zvīņošana. Karote maisījumu mīklu teknē. Cep 20 līdz 25 minūtes, līdz nedaudz zeltaini. Noņemiet no cepeškrāsnijas un atdzesējiet 10 minūtes.

Bez cukura Butternut skvoša Veselības smalkmaizītes

Padara 1 duci

1/2 tase kausētu auzu (iemērc pienā 5 minūtes, lai mīkstinātu)

1/2 krējuma piena

2 tases pilngraudu miltus

2 tējkarotes cepamo pulveri

2 tējkarotes soda

1/2 tējkarotes kanēļa

1/4 tējkarotes sāls

2 tējnīcas kūkas vārītas ( vai cepta kokosriekstu eļļā) un biezeni vai biezeni

1 olu

4 ēdamkarotes kausēta sviesta

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Samaisa auzu un pienu; atlaist 5 minūtes, lai mīkstinātu. Sausās sastāvdaļas apvieno lielā maisīšanas traukā. Atsevišķā maisīšanas traukā sajauciet butternut skvoša biezeni un olu. Pievienojiet pienu un auzas skvošai un olām. Izveidojiet caurumu sausu sastāvdaļu vidū un lēnām ielejiet mitras sastāvdaļas un samaisiet. Nolocīt izkausētā sviestā. Uzmaisa smalkmaizītes ar kokosriekstu eļļu. Cepiet 12 līdz 15 minūtes, līdz nazis, kas izkustināts ar muffin, izgaisies.